André Clouet Chalky Champagne

100% Chardonnay 

Brut / dozáž: 6g/l 

Ako je známe, kriedové podložie v Champagne je tým prvým a najhlavnejším významným elementom čo tvorí šampanské šampanským. Krieda je nepostrádateľnou ingredienciou terroiru v Champagne. História kriedy v Champagne sa datuje späť do Jurskej éry pred 200 miliónmi rokov, kedy bol celý región ešte pokrytý morom. Hoci je krieda chudobná na živiny, dokáže nahromadiť teplo a vodu a oboje postupne uvoľňuje ku koreňom vínnej révy a tým im dodáva perfektné podmienky pre úspešný rast. Rozložené morské fosílie dodávajú vínu mineralitu a ľahkú salinitu. V hlbokých, tmavých kriedových pivniciach odpočívajú fľaše v pokoji a v stálej teplote, aby ste si ich potom mohli vychutnať v ich najväčšej sile a zrelosti. 

CHALKY je 100% Chardonnay z 1/3 z oblasti Montagne de Reims a z 2/3 z preslávenej oblasti zameranej na Chardonnay Cote des Blancs. Víno pochádza prevažne z ročníka 2013 a zrelo na vlastných kvasniciach minimálne 7 rokov. Dozáž sa prekvapivo pre dnešnú dobu robí ručne. Víno je príjemne nazreté s ľahkou chlebovinkou a bielymi kvetmi vo vôni a na poschodí potom cítime zrelé citrusy a čerstvé pečivo. Fľaša je v predaji v bielej darčekovej krabici, ktorá venuje svoju pozornosť podložiu kriedy.